E77:你写什么? (附哈维尔·卡巴拉尔)

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这周,我们和The Glutster一起坐了下来。 哈维尔·卡布拉尔 —的主编 洛杉矶 塔可(Taco),《 瓦哈卡州:墨西哥心脏地区的家庭烹饪,以及 Netflix的Taco编年史 —讨论代码转换,美食写作以及洛杉矶墨西哥美食的多样性。哈维尔(Javier)向我们讲述了他少年时代的叛逆和饮食失调如何导致他撰写有关食物的文章,以及为什么他决定特别关注瓦哈卡人的食物。他还向我们简要介绍了墨西哥移民到洛杉矶的历史,以及如何帮助塑造该地区的Cal Mex食品。但首先,斯蒂芬妮和胡安讨论 新冠肺炎 以及它对美国和西方亚洲社区的影响:围绕病毒的仇外心理如何影响了小型的亚裔美国人企业,以及我们如何应对病毒,这在很大程度上说明了社会阶层和特权上的分歧。

由Juan Ramirez和Stephanie Kuo制作。 Brad Turner和Blue Dot Sessions创作的音乐。

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